Agriculture & alimentation
Cool Food Pro
Web and Cow
Cool Food Pro est un projet financé par l'Union Européenne visant à réduire l'empreinte carbone de la restauration collective. Il accompagne les structures (cantines, restaurants d'entreprise, cuisines hospitalières) dans l'adoption de pratiques alimentaires plus durables, en partenariat avec l'UBO, MAB29, PECT et Labocéa.
La mission
Web and Cow a développé la plateforme Cool Food Pro dans le cadre d'un partenariat européen réunissant l'UBO (Université de Bretagne Occidentale), MAB29, PECT et Labocéa, avec une contrainte de développement rarement imposée : l'éco-conception au sens technique du terme.
La plateforme permet aux structures de restauration collective de s'inscrire à des défis thématiques dans trois domaines : achats responsables, composition des menus et réduction du gaspillage alimentaire et plastique. À chaque engagement pris et validé, le système calcule automatiquement les gains environnementaux : tonnes de CO2 évitées, m³ d'eau économisée, hectares de forêt préservés. Ces indicateurs sont visualisés en temps réel pour chaque structure.
L'éco-conception a guidé chaque décision technique : trois mécanismes de mise en cache superposés pour réduire les calculs serveur, optimisation maximale des requêtes en base de données, choix d'un hébergeur certifié énergie verte. Le front-end (PHP/Vue.js) a été conçu sans framework lourd pour minimiser les ressources téléchargées. La plateforme répond ainsi aux critères de la norme NF Environnement services numériques tout en étant fonctionnellement complète pour ses utilisateurs.